Bolo de Ananás

Ingredientes: 2 chávenas de farinha
                    2 chávenas de açúcar
                    6 ovos
                    1 colher de sobremesa de fermento
                    1 lata de ananás

Preparação:  Forrar a forma com manteiga e caramelo e colocar por cima as rodelas de ananás.
                    Juntar a farinha com o açúcar, o fermento e as gemas. Mexer tudo muito bem.
                    Colocar a calda de ananás e mexer tudo.
                    Entretanto bater as claras em castelo, e de seguida juntar ao preparado anterior.
                    Mexer tudo muito bem.
                    Levar ao forno a 180ºcerca de 45 minutos.

Tarte pastel de nata com café

Bom dia!
Hoje trago uma receita que deve ser bastante apreciada pelos amantes de café aliados à típica tarte pastel de nata. Muito simples, por sinal! Aqui fica:

Ingredientes:

• 4 dl de natas

• 4 dl de leite

• 250 g de açúcar

• 8 gemas batidas

• 2 colheres de sopa de farinha (ou maizena)

• 1 casca de limão

• 1 pau de canela

• 1 dl de café forte

• 1 Massa folhada

Como fazer:
1. Num tacho misture as natas, o leite, o açúcar, as gemas, o café, a farinha, a casca de limão, o pau de canela e leve ao lume a engrossar.
2. Deixe arrefecer um pouco.
3. Enquanto isso, unte a forma com margarina e forre-a com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
4. Deite o creme na forma e leve ao forno até ficar dourado.
5. Deixe arrefecer e depois sirva.

Beijinhos! :)

Bolo de iogurte de Frutos Vermelhos & cobertura

Com uma quantidade desmedida de iogurtes a prazarem no meu frígorifico, resolvi dar-lhes uso... E da lá saiu este bolo de iogurte de frutos vermelhos e uma cobertura com de iogurte de morango! A receita é tal e qual a mesma que uso desde pequena, aliás, o meu primeiro bolo que fiz foi de iogurte e desde entao nunca mais me esqueci...:

• 2 iogurtes de frutos silvestres (os meus eram de pedaços)
• 5 ovos inteiros-
• 4 caixas de iogurte com açúcar-
• 4 caixas de iogurte com farinha
• 1 caixa de iogurte com óleo - 
• 1 colher de chá bem cheia de fermento
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Desta vez ainda me lembrei adicionar umas sementes de linhaça que andavam perdidas pela dispensa...

Bato o açucar com o oleo. Junto os ovos, depois os iogurtes a farinha e o fermento. Adicionei depois ainda umas 3 colheres de sopa de sementes de linhaça e envolvi tudo. Unto uma forma com manteiga e polvilho com farinha. Colocar a massa na forma e ir ao forno a 200º nas duas resistencias. Coloquei, como sempre, uma folha de aluminio para que a parte de cima nao "queime" e deixei ficar cerca de 50 minutos. E retiro a folha nos ultimos 5-10 minutos para que a parte de cima ganhe cor :)

Quando retirei o bolo do forno, desenformei-o e achei que merecia uma cobertura. Como ainda tinha mais iogurtes para dar uso, resolvi inventar...: Bati uma clara em castelo (de um ovo bem grande, equivalente a duas claras). Reservei-a. De seguida, bati 3 iogurtes de morango, adicionei 2 colheres de sobremesa de doce de morango e adicionei um fio de leite. Por ultimo envolvi na clara batida em castelo. Deitei este preparado no bolo e levei ao congelador para que ficasse bem fresco na hora de servir :)

Bolo de Amêndoa e noz

Ingredientes: 150g de manteiga
                    200g de açúcar fino
                    3 ovos
                    1 dl de leite
                    1 limão ( raspa e limão)
                    60g de amêndoa
                    60g de miolo de noz
                    350g de farinha
                 
Cobertura:  100g de açúcar em pó
                  1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:  Ligar o forno a 180º e untar uma forma com buraco com manteiga e polvilhar com farinha.
                    Bater a manteiga com o açúcar e juntar os ovos, um a um.
                    Adicionar o leite , o sumo e a raspa de limão.
                    Acrescentar a amêndoa e o  miolo de noz picado.
                   Misturar bem e verter na forma.
                    Levar ao forno cerca de 40 minutos.
                    Desenformar quando tiver frio.
                    Misturar o açúcar em pó com o sumo de limão e verter sobre o bolo.

                 

Delicia de Pêssego

Bom Ano Novo :)

Venho vos trazer hoje um doce que fiz para a passagem de ano.
É do género do que fiz para o natal.



É muito boooommmmm, é muito cremoso e nada enjoativo .



Ingredientes:   6 metades de pêssego enlatadas
                      5 dl de leite
                      100g de açúcar
                      3 gemas
                      30g de maisena
                      3 dl de natas
                      4 fatias de bolo ( pão de ló)

Preparação:  Triture as 3 metades de pêssego e reserve.
                     Aqueça o leite no microondas, na potência máxima por 4 minutos. Retire e reserve-o.
                     Entretanto, misture o açúcar  com as gemas; bata muito bem e junte a maisena e os pêssegos triturados. Envolva delicadamente todos os ingredientes. Verta o leite em fio, mexa bem e leve novamente ao microondas, durante 12 minutos, também na potência máxima. Envolva a meio do tempo.
                     Entretanto, bata as natas e reserve-as. Retire o preparado anterior do microondas, deixe arrefecer e envolva-lhe as natas batidas.
                     Coloque o creme nas taças , alternando com as fatias de bolo e o restante pêssego laminado.
                     Coloque por cima fios de ovos.

Bom Ano Novo

Desejamos um excelente ano de 2013

Que vos traga, muita Saúde, Amor e Felicidade.

Bom Ano Novo

Suzi e Danise *

Natal 2012

Espero que tenham tido um óptimo Natal :)
Por cá, o meu foi como tantos os outros, somos apenas 5 cá em casa, dai os doces também serem pouquitos.

Espero que gostem :)

Receita nº1  - Doce de Natal

Ingredientes: 3 fatias de pão-de-ló (também pode ser bolo de laranja)

                    5 ovos

                    150g de açúcar

                    1 dl de agua

                    1 pau de canela

                    100g de fios de ovos

Preparação: Cortar as fatias de bolo em cubos pequenos, e reservar.

                   Para o creme: juntar num tacho o açúcar com a agua e o pau de canela e levar a lume brando ate ferver, retirar e adicionar as gemas, previamente já batidas.

                   Misture e leve a lume brando, mexendo sempre ate ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer.

                   Eliminar o pau de canela.

                   Bater as claras em castelo e envolve-las ao preparado anterior.

                  Dispor alguns cubos de bolo no fundo e cobrir com o creme, repetir ate acabar os ingredientes,por fim colocar os fios de ovos.

Eu gostei muito, não é muito doce e come-se muito bem

Este doce demora 30 minutos e dá para 6 pessoas

Receita nº 2 - Pudim de Vinho do Porto

Ingredientes: 1dl de leite /  12 ovos /  300g de açúcar / 1 colher de sobremesa de farinha maisena / 1/2 de cálice de vinho do porto / caramelo liquido

Preparação:  Ferver o leite e conservar.

                   À parte, misture os ovos com o açúcar e a maisena. Sobre estes, verter o leite em fio, mexendo sempre. Junte o vinho do Porto e passe por um passador de rede.

                    Caramelize uma forma de pudim com tampa e preenche-a com o preparado.

                    Coza na panela de pressão, por cerca de 15 minutos.

                    Desenforme depois de frio e reservar no frigorífico.

                    Servir fresco com o caramelo.

Receita nº 3 e 4 - Rabanadas de limão e de baunilha

Receita nº 5 - Bacalhau à Sr. Prior

Ingredientes: 1kg de batatas / 6 ovos / 1 l de agua / 1 folha de louro / 4 postas de bacalhau demolhado / 3 dentes de alho / 2,5 dl de azeite / 200g de azeitonas pretas / sal e pimenta

Preparação: cozer as batatas, com casca durante 30 minutos, e 4 ovos durante 8 minutos.

                   Ferva a agua com o louro e deite por cima das postas de bacalhau. Abafe o recipiente e deixe repousar 30 minutos. Desfaça o bacalhau em lascas, pele as batatas e corte-as em rodelas.

                   Descasque os ovos e corte-os também, em rodelas.

                   Coloque alternadamente, camadas de bacalhau, batata e ovo.

                   Tempere cada camada com alho laminado, azeite, sal e pimenta.

                   Termine com o bacalhau, barre com os restantes ovos, previamente batidos, e leve ao forno, a lourar. Decore com as azeitonas.