Bolo de Côco

Boa tarde

Hoje ao desfolhar um pequeno caderno com receitas tiradas de alguns blogs, descobri este bolo, que só de olhar deu logo vontade de fazer.
Pois, bem, uma delicia.
Fui procurar a receita de onde tinha retirado, e voila, tirei deste blog

http://gavetadasreceitas.blogspot.pt/2010/03/bolo-de-iogurte-e-coco.html

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte natural

2 copos de iogurte de açúcar

2, 5 copos de iogurte de farinha

1 copo de iogurte de coco

meio copo de iogurte de óleo

1 colher de sopa de fermento

Preparação:
Misture todos os ingredientes num alguidar.

Leve a cozer numa forma untada com manteiga.

Quando estiver cozido desenforme e coloque o bolo num prato que possa ir ao forno. De seguida:

 

50g de coco

6 ou 7 colheres de leite

2 colheres de sopa de açúcar

Misture tudo até o coco estar bem húmido (se quiser pode por gema de ovo em vez de leite, eu é que queria uma cobertura branca para fazer contraste) depois coloque por cima do bolo e leve ao forno a corar durante 2 ou 3 minutos.

Queijadas de Laranja

Ha imenso tempo que andava a procura de uma receita como esta e encontrei nesta pagina http://aartedaconfeitaria.blogspot.pt/2011/01/queijadas-de-laranja.html

Bem, são uma delicia, uma tentação  e é de comer e chorar por mais, estou e cá por casa estamos viciados, experimentem e deixem a vossa opinião.


Aqui fica a receita:

INGREDIENTES:

400 GRS DE AÇÚCAR
180 GRS DE FARINHA DE TRIGO
70 GRS DE MANTEIGA
600 ML DE LEITE
05 OVOS
RASPAS E SUMO DE 02 LARANJAS
01 PAU DE CANELA

MODO DE FAZER:

EM UMA PANELA LEVE AO LUME, O LEITE E O PAU DE CANELA ATÉ FERVER.
EM UMA BACIA A PARTE, MISTURE O RESTANTE DOS INGREDIENTES E RESERVE.
RETIRE O LEITE DO FOGO, RETIRE O PAU DE CANELA E DEITE O LEITE SOBRE OS INGREDIENTES MISTURADOS NA BACIA, E MEXA BEM COM O FUÊ( VARAS).
COLOQUE EM FORMINHAS PARA QUEIJADAS DEVIDAMENTE UNTADAS, E LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 200ºC POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS, OU ATÉ ESTAREM ASSADAS.
RETIRE DO FORNO E PASSE-AS POR AÇÚCAR.

Tirada http://aartedaconfeitaria.blogspot.pt/2011/01/queijadas-de-laranja.html


Fotos minhas:

Pudim de Morango

Ingredientes:  1 litro de leite
                     1 caixa de gelatina de morango
                     1 lata de leite condensado


Preparação:  Ferver o leite e depois juntar o pó de gelatina ate desfazer completamente de seguida juntar o leite condensado e mexer muito bem ate misturar.
                    Deitar um forma passada por agua e depois levar ao frigorífico.

Fiz este pudim para o dia dos namorados, não é que dê alguma importância a este dias, pois acho que dia dos namorados é todos os dias e quando quisseremos, para mim este dia é mesmo um dia de consumismo, enfim. Certo é que este ano, apeteceu me fazer um jantarito e fiz esta sobremesa.

Confesso que umas horas no frigorífico  quando o vi, notei que parecia que estava todo em liquido, mas afinal acabou por me surpreender.

É muito muito bom, alias pelas palavras  do meu namorado que é muito critico no paladar, saiu se com " isto é bueda bom"  ele que não é muito destes elogios, mas este escapou-se-lhe :)

O bom deste pudim é que dá para fazer com outros sabores de gelatina.

Espero que tenham gostado :) Eu adoorei *

Bolo de Ananás

Ingredientes: 2 chávenas de farinha
                    2 chávenas de açúcar
                    6 ovos
                    1 colher de sobremesa de fermento
                    1 lata de ananás

Preparação:  Forrar a forma com manteiga e caramelo e colocar por cima as rodelas de ananás.
                    Juntar a farinha com o açúcar, o fermento e as gemas. Mexer tudo muito bem.
                    Colocar a calda de ananás e mexer tudo.
                    Entretanto bater as claras em castelo, e de seguida juntar ao preparado anterior.
                    Mexer tudo muito bem.
                    Levar ao forno a 180ºcerca de 45 minutos.

Tarte pastel de nata com café

Bom dia!
Hoje trago uma receita que deve ser bastante apreciada pelos amantes de café aliados à típica tarte pastel de nata. Muito simples, por sinal! Aqui fica:

Ingredientes:

• 4 dl de natas

• 4 dl de leite

• 250 g de açúcar

• 8 gemas batidas

• 2 colheres de sopa de farinha (ou maizena)

• 1 casca de limão

• 1 pau de canela

• 1 dl de café forte

• 1 Massa folhada

Como fazer:
1. Num tacho misture as natas, o leite, o açúcar, as gemas, o café, a farinha, a casca de limão, o pau de canela e leve ao lume a engrossar.
2. Deixe arrefecer um pouco.
3. Enquanto isso, unte a forma com margarina e forre-a com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
4. Deite o creme na forma e leve ao forno até ficar dourado.
5. Deixe arrefecer e depois sirva.

Beijinhos! :)

Bolo de iogurte de Frutos Vermelhos & cobertura

Com uma quantidade desmedida de iogurtes a prazarem no meu frígorifico, resolvi dar-lhes uso... E da lá saiu este bolo de iogurte de frutos vermelhos e uma cobertura com de iogurte de morango! A receita é tal e qual a mesma que uso desde pequena, aliás, o meu primeiro bolo que fiz foi de iogurte e desde entao nunca mais me esqueci...:

• 2 iogurtes de frutos silvestres (os meus eram de pedaços)
• 5 ovos inteiros-
• 4 caixas de iogurte com açúcar-
• 4 caixas de iogurte com farinha
• 1 caixa de iogurte com óleo - 
• 1 colher de chá bem cheia de fermento
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Desta vez ainda me lembrei adicionar umas sementes de linhaça que andavam perdidas pela dispensa...

Bato o açucar com o oleo. Junto os ovos, depois os iogurtes a farinha e o fermento. Adicionei depois ainda umas 3 colheres de sopa de sementes de linhaça e envolvi tudo. Unto uma forma com manteiga e polvilho com farinha. Colocar a massa na forma e ir ao forno a 200º nas duas resistencias. Coloquei, como sempre, uma folha de aluminio para que a parte de cima nao "queime" e deixei ficar cerca de 50 minutos. E retiro a folha nos ultimos 5-10 minutos para que a parte de cima ganhe cor :)

Quando retirei o bolo do forno, desenformei-o e achei que merecia uma cobertura. Como ainda tinha mais iogurtes para dar uso, resolvi inventar...: Bati uma clara em castelo (de um ovo bem grande, equivalente a duas claras). Reservei-a. De seguida, bati 3 iogurtes de morango, adicionei 2 colheres de sobremesa de doce de morango e adicionei um fio de leite. Por ultimo envolvi na clara batida em castelo. Deitei este preparado no bolo e levei ao congelador para que ficasse bem fresco na hora de servir :)

Bolo de Amêndoa e noz

Ingredientes: 150g de manteiga
                    200g de açúcar fino
                    3 ovos
                    1 dl de leite
                    1 limão ( raspa e limão)
                    60g de amêndoa
                    60g de miolo de noz
                    350g de farinha
                 
Cobertura:  100g de açúcar em pó
                  1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:  Ligar o forno a 180º e untar uma forma com buraco com manteiga e polvilhar com farinha.
                    Bater a manteiga com o açúcar e juntar os ovos, um a um.
                    Adicionar o leite , o sumo e a raspa de limão.
                    Acrescentar a amêndoa e o  miolo de noz picado.
                   Misturar bem e verter na forma.
                    Levar ao forno cerca de 40 minutos.
                    Desenformar quando tiver frio.
                    Misturar o açúcar em pó com o sumo de limão e verter sobre o bolo.