Medalhões de pescada

Olá! Hoje trago uma receita ideal para um almoço rápido e saboroso.

Ingredientes:
6 medalhões de pescada
Pimentão doce
sal qb
polpa de tomate
salsa
2cebola
pimenta/piri piri
Massa de pimentão
mostarda
Azeite
Cerveja
Pão ralado
1 cenoura

Como fiz:
Untei um tabuleiro de ir ao forno com azeite. Dispus os medalhoes aos quais barrei massa de pimentao e mostarda. Espalhei um pouco de polpa de tomate assim como a cerveja. Salpiquei com salsa e cortei as 2 cebolas as rodelas e espalhei-as pelo tabuleiro. Polvilhei com pimentao doce, sal e pimenta. Cortei uma cenoura em cubos pequenos e, por fim, envolvi tudo. Meti no forno cerca de 30 minutos. Retirei o tabuleiro e polvilhei com pao ralado e voltei a meter no forno na resistencia apenas de cima com uma temperatura maior por mais cerca de 10 minutos. Acompanhei com batata cozida, alface e sumo de laranja :p