Bolo de Laranja - aproveitamento de claras

Boa-tarde :) e é com esta receita que me estreio neste blog que a Súzi decidiu partilhar comigo :)
Tinha aqui muitas claras em casa e decidi procurar por uma receita em que as pudesse gastar. E com muitas laranjas a chamarem-me para serem usadas, nada melhor que um bolo de laranja com claras que saiu com uma textura muuuuuuito fofa, mesmo como um pão de ló! Inicialmente era para seguir esta receita, mas para além de a ter dobrado fiz muitas alterações e assim ficou:

-16 claras
-400gr de açúcar
-400 farinha
-100 gr de margarina a temperatura ambiente
-1 colher de chá de fermento
- sumo de 2 laranjas

Bati as claras em castelo e depois adicionei o açúcar e envolvi. Adicionei a farinha e a margarina e misturei. Por fim, adicionei o sumo de laranja. Untei uma forma com buraco e polvilhei com farinha e foi ao forno a 180º cerca de uma hora. :)