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segunda-feira, 31 de dezembro de 2012

Bom Ano Novo

Desejamos um excelente ano de 2013
Que vos traga, muita Saúde, Amor e Felicidade.


Bom Ano Novo
Suzi e Danise *


domingo, 30 de dezembro de 2012

Natal 2012

Espero que tenham tido um óptimo Natal :)
Por cá, o meu foi como tantos os outros, somos apenas 5 cá em casa, dai os doces também serem pouquitos.

Espero que gostem :)


Receita nº1  - Doce de Natal

Ingredientes: 3 fatias de pão-de-ló (também pode ser bolo de laranja)
                    5 ovos
                    150g de açúcar
                    1 dl de agua
                    1 pau de canela
                    100g de fios de ovos

Preparação: Cortar as fatias de bolo em cubos pequenos, e reservar.
                   Para o creme: juntar num tacho o açúcar com a agua e o pau de canela e levar a lume brando ate ferver, retirar e adicionar as gemas, previamente já batidas.
                   Misture e leve a lume brando, mexendo sempre ate ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer.
                   Eliminar o pau de canela.
                   Bater as claras em castelo e envolve-las ao preparado anterior.
                  Dispor alguns cubos de bolo no fundo e cobrir com o creme, repetir ate acabar os ingredientes,por fim colocar os fios de ovos.

Eu gostei muito, não é muito doce e come-se muito bem
Este doce demora 30 minutos e dá para 6 pessoas



Receita nº 2 - Pudim de Vinho do Porto

Ingredientes: 1dl de leite /  12 ovos /  300g de açúcar / 1 colher de sobremesa de farinha maisena / 1/2 de cálice de vinho do porto / caramelo liquido

Preparação:  Ferver o leite e conservar.
                   À parte, misture os ovos com o açúcar e a maisena. Sobre estes, verter o leite em fio, mexendo sempre. Junte o vinho do Porto e passe por um passador de rede.
                    Caramelize uma forma de pudim com tampa e preenche-a com o preparado.
                    Coza na panela de pressão, por cerca de 15 minutos.
                    Desenforme depois de frio e reservar no frigorífico.
                    Servir fresco com o caramelo.

Receita nº 3 e 4 - Rabanadas de limão e de baunilha










Receita nº 5 - Bacalhau à Sr. Prior

Ingredientes: 1kg de batatas / 6 ovos / 1 l de agua / 1 folha de louro / 4 postas de bacalhau demolhado / 3 dentes de alho / 2,5 dl de azeite / 200g de azeitonas pretas / sal e pimenta

Preparação: cozer as batatas, com casca durante 30 minutos, e 4 ovos durante 8 minutos.
                   Ferva a agua com o louro e deite por cima das postas de bacalhau. Abafe o recipiente e deixe repousar 30 minutos. Desfaça o bacalhau em lascas, pele as batatas e corte-as em rodelas.
                   Descasque os ovos e corte-os também, em rodelas.
                   Coloque alternadamente, camadas de bacalhau, batata e ovo.
                   Tempere cada camada com alho laminado, azeite, sal e pimenta.
                   Termine com o bacalhau, barre com os restantes ovos, previamente batidos, e leve ao forno, a lourar. Decore com as azeitonas.

quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Doce de ferrero rocher :)

Hoje trago um docinho que foi muito apreciado na minha ceia de natal e que desapareceu num pique! E o mais interessante é que não leva Ferrero Rocher mas sabe a isso mesmo. É composto por duas camadas:

Camada base
  • Ingredientes:
    • 3 pacotes de natas
    • 1 lata de leite condensado 
    • 1 queijo philadelphia (usei marca branca)
    • 7 folhas de gelatina
  • Confecção:
    • Bate-se as natas em chantilly com o leite condensado (reservar um pouco para a camada superficial, cerca de um 1/4), junta-se o queijo e a gelatina que foi previamente demolhada e derretida no microondas por 10 segundos. Dispõe-se num pirex e vai ao frigorífico por cerca de 3h. Entretanto faz-se a camada superficial....
Camada superficial
  • Ingredientes:
    • O resto da lata de leite condensado que sobrou da preparação da camada anterior (Cerca de 1/4);
    • 1 frasco de nutela (usei marca branca)
    • 1 pacote de natas
    • Avelãs torradas a gosto
  • Confecção:
    • Num tacho põe-se o resto do leite condensado, a nutela e as natas só a derreter (é importante que não ferva). Mistura-se tudo muito bem até que fique uma mistura homogénea. 
    • Deixar arrefecer totalmente e, por fim, verter sobre a camada base.
    • "Polvilhar" com avelãs torradas a gosto. (Eu meti bastantes porque gosto muito)
Bom apetite!! :)

terça-feira, 25 de dezembro de 2012

Feliz Natal

Feliz Natal *

Esperemos que tenham tido um óptimo Natal, com muito amor e saúde :)

Breve iremos postar as nossas receitas de Natal :)

Beijinhos *
Suzi e Danise


domingo, 16 de dezembro de 2012

Bolo de Manteiga

Ingredientes:
150g de manteiga
200g de acucar
5 ovos
180g de farinha

Preparação:
Ligar o forno a 180º.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater a manteiga com o acucar, ate obter um creme.
Adicionar as gemas e a farinha.
Por ultimo, bater as claras em castelo e envolver no preparado.
Verter na forma e levar ao forno, cerca de 40 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.


quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

Esparguete no forno com fiambre, frango e atum e outras coisas mais...

Boa-Tarde :)
Esta receita surgiu da necessidade de aproveitar um resto de esparguete que já andava a rastejar no frigorífico de prateleira em prateleira; em minha casa, o esparguete só se come mal tenha sido acabado  de cozer. Caso contrário, acontece como este: anda a desandar no frigorífico à espera de um destino (que não pode ser o lixo!).
E o destino deste foi uma invenção de última hora para aproveitar outras coisas que também já andavam por ali a passear... Uma receita bem simples mas bem gustativa:

Ingredientes:
Esparguete para 4 pessoas
Fiambre aos cubinhos (eu tinha um resto, cerca de 80gr talvez)
Frango (utilizei um peito de frango que me tinha sobrado do almoço)
2 latas de atum escorridas
1 aipo
1 lata de cogumelos
1 lata de milho
Polpa de tomate
Sal, pimenta, noz moscada, cerveja e queijo ralado qb

Coze-se o esparguete e escorre-se a água deste. Num tacho à parte, mete-se polpa de tomate (cerca de 200 ml) e deixa-se até começar a levantar fervura. Adiciona-se o fiambre, o peito de frango desfiado, o aipo cortado em juliana,  os cogumelos e o milho e deixa-se a cozer durante uns dez minutos. Adiciona-se um fio de azeite e outro de cerveja. Adicionei também uma colhe de sobremesa de noz moscada e uma pitada de pimenta e outra de sal. No final, Adicionei o atum e envolvi com o esparguete. Meti num pirex de ir ao forno e polvilhei com queijo. Coloquei uma folha de alumínio por cima nos primeiros 10 minutos depois retirei a folha de alumínio e deixei estar mais 5 minutos para tostar. Bom apetite :)
Acompanhei com uma salada de alface, cebola, milho, endivias e cenoura :)


terça-feira, 11 de dezembro de 2012

Bolo de Noz




Ingredientes
300g de manteiga
300g de acucar
7 ovos
280g de farinha
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
150g de miolo de noz



Preparação:
Ligar o forno a 180º e untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha..
Bater a manteiga com o açúcar. Separe as claras das gemas e junte as ultimas, uma a uma, ao preparado anterior.
Bater as claras em castelo. Peneirar a farinha com a maisena e o fermento em pó e juntar o miolo da noz picado.
Envolver tudo no preparado de gemas, alternando com as claras.
Leve ao forno, durante 40 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer.

Pode polvilhar com açúcar em pó e decorar com  nozes.

sábado, 8 de dezembro de 2012

Bolo de Laranja - aproveitamento de claras

Boa-tarde :) e é com esta receita que me estreio neste blog que a Súzi decidiu partilhar comigo :)
Tinha aqui muitas claras em casa e decidi procurar por uma receita em que as pudesse gastar. E com muitas laranjas a chamarem-me para serem usadas, nada melhor que um bolo de laranja com claras que saiu com uma textura muuuuuuito fofa, mesmo como um pão de ló! Inicialmente era para seguir esta receita, mas para além de a ter dobrado fiz muitas alterações e assim ficou:

-16 claras
-400gr de açúcar
-400 farinha
-100 gr de margarina a temperatura ambiente
-1 colher de chá de fermento
- sumo de 2 laranjas


Bati as claras em castelo e depois adicionei o açúcar e envolvi. Adicionei a farinha e a margarina e misturei. Por fim, adicionei o sumo de laranja. Untei uma forma com buraco e polvilhei com farinha e foi ao forno a 180º cerca de uma hora. :)

Mudanças

Ola  :) Boa tarde a quem nos segue :)

Sim, quem nos segue, porque hoje trago novidades :)

Fiz o convite a Danise, namorada do meu irmão, para começar a postar comigo as suas receitas, ou seja, agora passamos a ser as duas a postar no blog.

Espero que gostem desta boa nova :)

já eu estou bastante entusiasmada :)

Bom fim de semana a todos ***